Der Wasserweg ist ein Themenweg der 2006/07 in Ebenau am Mittleren Rettenbach im Naturdenkmal Plötz errichtet wurde. Diesen Weg begleiten mehrere Schautafeln, die Informationen zu Wasser, Geologie und Ökologie in Ebenau und der Region.
Die Schautafeln am Wasserweg begleiten den Besucher auf einer 90-minütigen Wanderung durch das Naturdenkmal Plötz. Hier durchbricht der Rettenbach in mehreren markanten Felsstufen den Hauptdolomit der Wieselberge. Aus diesem Grund wurden ab dem 16. Jhdt Mühlen errichtet, die auf dem Mühlenwanderweg besichtigt werden können.